Bài 205~ Hướng dẫn chế độ ăn uống bằng hình ảnh: trẻ em 4-8 tuổi

Trẻ em cần  nhiều loại thực phẩm lành mạnh từ mỗi nhóm trong năm nhóm thực phẩm. Trẻ em cần bao nhiêu thức ăn tùy thuộc vào kích thước cơ thể và mức độ hoạt động.

Trẻ em từ 4-8 tuổi nên nhắm tới 1/2  khẩu phần trái cây; 4½ khẩu phần rau; 1/2 khẩu phần sữa; 4 khẩu phần ngũ cốc; và 1/2 khẩu phần thịt nạc, các loại hạt và bột nhão hạt và các loại đậu

Trẻ em cần nhiều  nước - thức uống rẻ nhất, lành mạnh nhất và làm dịu cơn khát nhất. Chúng cần nhiều nước hơn vào những ngày nóng hoặc ẩm ướt và nếu ra nhiều mồ hôi. Tránh nước ngọt, nước trái cây, sữa và nước có hương vị, đồ uống thể thao và nước tăng lực.

Trái cây : 1 phần ăn = 1 trái táo, chuối, cam hoặc lê vừa; hoặc 2 quả mận nhỏ, quả kiwi hoặc quả mơ; hoặc 1 cốc trái cây cắt hạt lựu hoặc đóng hộp (không thêm đường). Cung cấp 1 ½ phần ăn một ngày.

Rau : 1 phần ăn = ½ củ khoai tây vừa (hoặc khoai lang hoặc ngô); hoặc ½ chén rau nấu chín (bông cải xanh, rau bina, cà rốt, bí đỏ); hoặc 1 chén lá xanh hoặc rau xà lách sống; hoặc ½ chén đậu hoặc đậu lăng đã nấu chín, sấy khô hoặc đóng hộp. Cung cấp 4 ½ phần ăn một ngày.

Ngũ cốc và các loại ngũ cốc : 1 phần ăn = 1 lát bánh mì; hoặc ½ chén cơm chín, mì ống, mì sợi, hạt diêm mạch hoặc polenta; hoặc ½ chén cháo; hoặc ⅔chén mảnh ngũ cốc lúa mì; hoặc ¼ cốc muesli; hoặc 1 bánh nướng nhỏ hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh. Ưu đãi 4 suất một ngày. Ngũ cốc nguyên hạt là tốt nhất.

Sữa: 1 khẩu phần = 1 cốc (250 ml) sữa; hoặc 1 cốc sữa thay thế như đậu nành hoặc sữa gạo với ít nhất 100 mg canxi bổ sung trên 100 ml; hoặc 2 lát pho mát; hoặc ¾ cốc (200 gm) sữa chua; hoặc ½ cốc pho mát ricotta. Chọn sữa đã giảm chất béo. Cung cấp 1½-2 suất một ngày.

Thịt, cá, thịt gia cầm, trứng, quả hạch, các loại đậu: 1 khẩu phần = 65 g thịt bò nạc nấu chín, thịt cừu, thịt bê hoặc thịt lợn; hoặc 80 g thịt gà nạc hoặc gà tây nấu chín; hoặc 100 g cá phi lê nấu chín; hoặc 170 g đậu phụ nấu chín; hoặc 2 quả trứng lớn; hoặc 1 chén đậu lăng, đậu xanh hoặc đậu đóng hộp đã nấu chín; hoặc 30 gm (1½ muỗng canh) đậu phộng, hạnh nhân hoặc hạt hướng dương. Cung cấp 1 ½ phần ăn một ngày.

Chất béo lành mạnh: bạn có thể bao gồm 1 khẩu phần chất béo không bão hòa mỗi ngày trong nấu ăn, nướng, phết hoặc sốt. 1 phần ăn = 1-2 thìa cà phê (5-10 gm) dầu ô liu, hạt cải và cám gạo hoặc bơ thực vật; hoặc 1-2 muỗng cà phê (5-10 gm) bột nhão và phết hạt; hoặc 1 muỗng canh (20 gm) bơ.

Tránh các loại thực phẩm 'đôi khi' như bánh ngọt, bánh quy, khoai tây chiên, kẹo dẻo và đồ chiên rán và đồ ăn mang đi. Chúng có thể chứa nhiều chất béo bão hòa , đường và muối.