Bài 145~ Nấu ăn với trẻ em và thanh thiếu niên

Lợi ích của việc nấu ăn với trẻ em

Nấu ăn với trẻ em - từ trẻ mới biết đi đến thanh thiếu niên - có rất nhiều lợi ích.

Cũng như vui vẻ, nấu ăn với con bạn:

• Mang đến cho bạn cơ hội giới thiệu cho anh ấy những món ăn tươi, tốt cho sức khỏe.

• Giúp anh ấy tìm hiểu về các loại thực phẩm khác nhau trông như thế nào và chúng đến từ đâu.

• Giúp anh ấy phát triển thói quen ăn uống lành mạnh vì anh ấy có nhiều khả năng thử những món ăn lành mạnh mà anh ấy đã giúp nấu.

• Giúp anh ấy tìm hiểu về truyền thống gia đình, công thức nấu ăn và thực phẩm.

• Chuẩn bị cho anh ấy nấu ăn cho bản thân hoặc gia đình trong những năm sau.

• Giúp xây dựng kỹ năng toán học của anh ấy - ví dụ: khi anh ấy đo chất lỏng trong một cái bình.

• Giúp xây dựng vốn từ vựng của anh ấy - ví dụ: khi bạn đọc công thức cùng nhau.

Đó cũng là một cách tuyệt vời để bạn dành nhiều thời gian hơn cho con và chia sẻ trách nhiệm nấu nướng cho gia đình.

Nấu ăn với trẻ mới biết đi

Hầu hết mọi thứ liên quan đến một đứa trẻ mới biết đi đều liên quan đến thời gian và sự kiên nhẫn. Vì vậy, bạn nên chọn những công việc nấu ăn ngắn và đơn giản phù hợp với kỹ năng và khả năng chú ý của trẻ.

Ví dụ: con của bạn có thể giúp đỡ với:

• Rửa trái cây và rau.

• Lấy đồ từ tủ lạnh.

• Bàn giao đồ dùng.

• Xào các nguyên liệu hoặc trộn salad.

Các công thức đơn giản như pizza bánh mì pita, salad trái cây và salad rau xanh rất tốt vì chúng được chế biến đơn giản, không mất nhiều thời gian để thực hiện và có nhiều màu sắc và kết cấu thú vị.

Khi trẻ mất hứng thú hoặc chán nấu nướng, bạn nên tập trung khen ngợi và cảm ơn sự giúp đỡ của trẻ thay vì mong đợi sự hoàn hảo.

Nấu ăn với trẻ mẫu giáo

Với trẻ mẫu giáo, bạn có thể nói về thực phẩm nào tốt cho sức khỏe và tại sao, cũng như nguồn gốc thực phẩm từ đâu. Bạn cũng có thể cho trẻ mẫu giáo tham gia mua sắm thực phẩm lành mạnh, chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh và chuẩn bị thức ăn đơn giản.

Đây là độ tuổi tốt để giới thiệu các công thức nấu ăn liên quan đến 'xây dựng'. Điều này có thể bao gồm lớp phủ lớp trên bánh sandwich cho bữa trưa hoặc cho sữa chua, ngũ cốc và trái cây vào ly để tạo thành một món tráng miệng ngon và lành mạnh.

Bạn có thể thử thực hiện một số cách sau:

• Nước chấm tự làm như tzatziki hoặc hummus.

• Salad trái cây với sữa chua.

• Bánh nướng xốp lành mạnh - cho con bạn thêm nho khô, trái cây cắt nhỏ, chuối nghiền, bí đỏ nấu chín hoặc cà rốt nghiền và trộn tất cả với nhau.

• Rau rang - để con bạn giúp đếm, gọt vỏ và cắt nhỏ (tùy thuộc vào độ tuổi của con bạn) loại rau bạn cần cho bữa tối.

• Khoai tây nghiền - hãy để con bạn đi cùng máy nghiền và trộn khoai tây với sữa chua và rau thơm hoặc một loại rau khác như cà rốt.

Nấu ăn cũng giúp trẻ mẫu giáo học cách rửa rau và trái cây, cũng như một số kiến thức cơ bản về đo và đếm. Họ cũng có thể học một số từ mới, chẳng hạn như 'ghi', 'trộn' và 'ngon' !

Và trẻ mẫu giáo đủ lớn để giúp đỡ những việc như dọn bàn, dọn đồ ăn và dọn dẹp sau bữa ăn.

Nấu ăn với trẻ em trong độ tuổi đi học

Con bạn ở độ tuổi đi học có thể sẽ thích phụ giúp vào bếp và đưa ra các đề xuất thực đơn.

Đây cũng là độ tuổi tốt để cho con bạn chọn trái cây, rau, thịt, đậu và các loại thực phẩm khác cho bữa ăn. Bạn có thể dạy con mình về mùa trái cây và rau nào.

Ở độ tuổi này, con bạn có thể giúp tự chọn và đóng gói hộp ăn trưa lành mạnh cho riêng mình.

Khi bạn cho con mình chọn và chuẩn bị thức ăn như thế này, nhiều khả năng trẻ sẽ ăn thức ăn mà bạn đã làm cùng nhau.

Bây giờ bạn và con bạn có thể thử các sáng tạo nhà bếp phức tạp hơn như:

• Cơm chiên.

• Rau hoặc gà xào.

• Súp.

• Gnocchi và mì ống.

• Muesli tự chế.

• Bánh kếp hoặc bánh nhỏ.

Con bạn có thể giúp làm các món ăn và dọn dẹp bàn ăn ngay bây giờ.

Bạn vẫn cần giúp con làm bất kỳ công việc nào liên quan đến lò nướng, bếp điện hoặc chất lỏng nóng và giám sát cẩn thận nếu con sử dụng dao sắc hoặc các đồ dùng khác.

Nấu ăn với thanh thiếu niên

Khi con bạn lớn hơn, trẻ có thể tự lập hơn rất nhiều trong việc bếp núc.

Ở tuổi này, con bạn có thể thử nghiệm một số công thức nấu ăn sáng tạo và bắt đầu học về cách lập ngân sách trong nhà bếp. Ví dụ, bạn có thể thử yêu cầu con mình nấu một bữa ăn bằng thức ăn thừa trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn, hoặc lên kế hoạch cho một bữa ăn gia đình với chi phí thấp.

Một số công thức mà con bạn có thể thử nấu bao gồm:

• Ngón tay gà giòn.

• Gà nướng, thịt cừu, thịt bò và rau, với nhiều loại gia vị.

• Súp - ví dụ, bí ngô, minestrone, đậu lăng hoặc tỏi tây và khoai tây.

• Cá, thịt hoặc rau cà ri và thịt hầm.

Những thanh thiếu niên nhỏ tuổi hơn vẫn cần được giám sát trong nhà bếp, đặc biệt là xung quanh lò nướng, bếp điện và các thiết bị khác.