Bài 232~ Cơm rang 'mọi thứ'

Phần ăn 4
Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu: 10 phút.

Thành phần

+ 2 thìa vừng hoặc dầu lạc.
+ 2 quả trứng, đánh nhẹ.
+ 100 g tôm càng xanh, bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ (tùy ý).
+ 1 củ cà rốt.
+ 1 cây cần tây bào, thái nhỏ.
+ ¼ Cải thảo, cắt nhỏ.
+ 2 cốc gạo lứt nấu chín.
+ ½ cốc đậu Hà Lan hoặc ngô đông lạnh nhân.
+ 2 thìa nước tương nhạt.
+ 2 thìa nước sốt cà chua.

Phương pháp

1. Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm một nửa dầu và đổ trứng đã đánh bông vào. Xoay chảo theo chuyển động xoáy, cho trứng chạy quanh thành chảo để tạo thành một lớp trứng tráng mỏng. Khi trứng chín, úp trứng tráng ra thớt, cuộn lại và cắt thành từng lát mỏng.

2. Làm nóng chảo và thêm dầu còn lại. Nấu từng mẻ tôm cho đến khi tôm chín và tôm chuyển màu. Lấy ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

3. Làm nóng lại chảo. Thêm cà rốt và cần tây, xào khoảng 3-4 phút. Thêm bắp cải, đảo thêm 2 phút.

4. Cho cơm, tôm, đậu Hà Lan, nước tương và nước sốt cà chua vào chảo. Quăng cho đến khi kết hợp và làm nóng qua.

5. Múc vào bát phục vụ và trên cùng với trứng cắt lát.

Lời khuyên

• Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau hoặc thịt nào để làm công thức này. Nếu bạn có hỗn hợp thức ăn thừa trong tủ lạnh, hãy ném chúng vào - bất cứ thứ gì !

• Trẻ lớn hơn có thể muốn thử dùng đũa để ăn cơm rang của chúng. Nhưng hãy để sẵn một cái nĩa đề phòng !